【菠菜鸡蛋汤面】
所需材料:挂面1把、鸡蛋1个、菠菜2棵、盐适量、香油半汤匙、葱1段、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备一个大碗,把葱花、盐、鸡精、生抽、香油,一起放入碗内。
2.锅内加入水烧开,舀出一些热水,淋在装调料的碗内,加入半碗水就可以了。
3.把鸡蛋磕入锅内煮荷包蛋,把荷包蛋煮至定型。
4.下入挂面,把挂面剥散开,将面条煮至快熟时,下入菠菜,把菠菜煮至颜色变深绿。
5.将面条和菠菜一起捞出,放入装调料的大碗内,放上荷包蛋,菠菜鸡蛋面就做好了,如果喜欢吃辣的,加点辣椒油,味道更好吃。
小贴士:用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸,而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜的水倒掉,菠菜草酸含量就大大下降了。
菠菜汤面的家常做法王刚 扩展
食材清单
菠菜 300克 、 热狗肠 2根 、 优选木耳 300克 、 金针菇 200克
烹饪步骤
1/7
准备手擀面
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面条搞定,烧水煮面。同时,准备面汤。
3/7
面汤主要角色:新鲜菠菜!但入面汤前用开水焯一下,免除涩涩的口感。
4/7
热狗肠。
5/7
金针菇。也用开水焯一下,再放入面汤。
6/7
面条煮好后,盛入碗中,将食材准备好后摆在面条上,最后上汤!
7/7
热腾腾的,面汤可以根据自己的喜好配。
菠菜汤面的家常做法王刚 扩展
菠菜400克,鸡蛋2枚,胡萝卜1/2根,细乌冬面180克,清水适量,盐少许,香油少许,色拉油少许,葱2小段
做法步骤:
1/12 菠菜400克洗净备用。
2/12 胡萝卜1/2根切片备用。
3/12 炒锅中倒入适量清水烧开后放入菠菜焯水后捞出。
4/12 捞出后的菠菜用凉水浸泡过凉后沥干水分备用。
5/12 细乌冬面备用。
6/12 葱二小段备用。
7/12 鸡蛋二枚,煎成荷包蛋备用。
8/12 锅中煎蛋后剩少许油,放入葱花爆香。
9/12 加入适量清水烧开后放入细乌冬面煮至9成熟。
10/12 放入胡萝卜片,加入适量盐调味,胡萝片煮熟后淋入适量香油即可关火。
11/12 碗中盛入适量面条、胡萝卜片和汤,放入适量焯水后的菠菜,加上一个荷包蛋。
12/12 一碗色香味俱全,营养美味的菠菜汤面做好了。